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lunes, 30 de mayo de 2022

#hemeroteca #lgtbi | Cerca de 200 establecimientos celebrarán el Orgullo LGTBI de Santiago

El Español / Cartel de 'Compostela Diversa' //

Cerca de 200 establecimientos celebrarán el Orgullo LGTBI de Santiago.

Bares, restaurantes, hoteles y comercios vestirán los colores de la bandera del colectivo en manteles, posavasos o delantales.
Quincemil, El Español, 2022-05-30
https://www.elespanol.com/quincemil/articulos/actualidad/cerca-de-200-establecimientos-celebraran-el-orgullo-lgtbi-de-santiago 

Más de 80 comercios, otros tantos bares y restaurantes y 35 hoteles se han sumado a esta acción prevista para la celebración del Orgullo LGTBI para la que se entregarán diferentes materiales como delantales o manteles.

Entre el 13 de junio y el 3 de julio, el Ayuntamiento de Santiago lanza, un año más, la iniciativa Compostela Diversa, con el objetivo de convertir a Santiago en un referente para las personas LGTBI. Esta acción, impulsada por la Concellería de Igualdad, cuenta con la colaboración de Turismo de Santiago, la Concellería de Igualdadde Comercio y el apoyo de la Diputación Foral de A Coruña.

Entre las diferentes actividades que tendrán lugar esos días, Turismo de Santiago y la Concellería de Igualdad de Comercio han vuelto a proponer a los establecimientos hosteleros y comercios de la capital gallega vestirse de los colores de Compostela Diversa, a través de diferentes elementos como delantales, carteles, postales, posavasos y manteles.

Así, tras el plazo de inscripción que finalizó el pasado viernes, se han apuntado 81 comercios, 35 hoteles y 80 bares y restaurantes que, en los próximos días, recibirán el material con el que lucirán sus establecimientos a lo largo de la campaña.

El objetivo es, por un lado, mostrar que Santiago es históricamente una ciudad de acogida para todas las personas, independientemente de su origen, creencias religiosas u orientación sexual.

Además, es importante destacar la evolución de Santiago como destino turístico, siendo cada vez más amplio y diverso. En este sentido, Compostela Diversa es un excelente programa para dirigirse al turista del colectivo LGTBI, destacando el carácter respetuoso y acogedor de nuestra ciudad.

En los próximos días se dará a conocer el programa completo de esta iniciativa, que incluirá encuentros y debates, música e intervención en el espacio urbano.

viernes, 6 de agosto de 2021

#hemeroteca #erotismo | Heladería erótica Kikita: los primeros gofres eróticos salen a la venta en Donostia

Noticias de Gipuzkoa / Chochikis y pollikis en Kikita //

Heladería erótica Kikita: los primeros gofres eróticos salen a la venta en Donostia.
Noticias de Gipuzkoa, 2021-08-06

https://www.noticiasdegipuzkoa.eus/gipuzkoa/donostia/2021/08/06/primeros-gofres-eroticos-salen-venta/1132314.html

La gofrería-heladería Kikita abrió en la tarde de ayer sus puertas en la calle Pescadería de Donostia, tras arrancar con dos tiendas en Madrid, y empezó a vender los primeros gofres en forma de vulva y pene, como los que muestran en la imagen Alex y Manu, a una clientela que hizo cola para comerse un dulce de forma genital, con nombres como pollikis y chochikis.

En los próximos días, el desenfadado comercio ofrecerá también helados, con las mismas formas, y otros productos como chocolatinas. Tanto los helados como los gofres se pueden personalizar y el cliente puede añadir al sabor básico de la masa o el helado, siropes y chocolates, así como trocitos de una gran variedad de galletas. 


La heladería erótica Kikita, con productos en forma de pene y vulva, abrirá en Donostia.

La gofrería Kikita, con dos despachos en Madrid, elije una ciudad amante de los helados para ampliar su negocio.
Noticias de Gipuzkoa, 2021-07-30
https://www.noticiasdegipuzkoa.eus/gipuzkoa/donostia/2021/07/30/heladeria-erotica-productos-forma-pene/1130867.html

Los helados son un producto muy apreciado entre los donostiarras, como dan fe las numerosas heladerías que se reparten por las calles de la ciudad, tradicionalmente amante de este alimento dulce y refrescante. Y qué mejor que una población aficionada a los helados para acoger el comercio Kikita, especializado en helados y gofres con formas eróticas, para ampliar el negocio tras la apertura de dos tiendas en Madrid, una en la plaza Barbieri y otra en la calle Preciados.

La marca, que se caracteriza por vender gofres y helados en forma de pene y vulva, está llevando a cabo los preparativos para abrir y busca personal para su nueva tienda de la calle Pescadería 4, en plena Parte Vieja donostiarra, donde se concentran otros negocios centrados en el helado.
 
De su inminente apertura (prevén que sea el jueves), da fe el cartel que han colocado en el escaparate de la futura tienda, donde avanza: "Nuestros pollikis y chochikis llegarán muy pronto a Donostia". El reclamo para buscar empleados pide personas que tengan "sentido del humor", sean "extrovertidas" y "con la mente abierta".

Todos los productos a la venta se elaboran en las dos formas genitales, masculina y femenina, para que el consumidor elija la que prefiera y la complete como más le guste. Los gofres, al precio de cuatro euros, pueden tener sabor a chocolate o vainilla y ser aderezados con siropes de fresa, leche, etc. y distintos tipos de chocolate. Trocitos de galletas y otros dulces completan la creación personal que puede encargar cada cliente. También habrá helados lácteos y de hielo con las mismas formas, incluidos sin gluten, y bolsas de chocolatinas, eróticamente modeladas.

La imagen de la gofrería, así como toda su publicidad, juega con frases pícaras como "no sabemos el tamaño, pero la calidad sí importa". Y en las ofertas no olvidan incluir el tono humorístico. La rebaja por comprar tres productos por el precio de dos se publicita como "Hazte un trío".

La firma también quiere destacar la calidad de sus productos. "Nuestros gofres están elaborados con ingredientes de máxima calidad, porque lo que queremos contigo no es un 'affaire' si no una relación duradera, y con nuestros gofres querrás repetir seguro", vaticina la empresa.

jueves, 6 de mayo de 2021

#hemeroteca #trans #trabajo | Banco Santander se une al Proyecto Ámbar para apoyar la inclusión del colectivo trans

Imagen: El Plural / Pedro Bogo, responsable del Proyecto Ámbar

Banco Santander se une al Proyecto Ámbar para apoyar la inclusión del colectivo trans.

Firma un convenio con la Fundación 26 de Diciembre para promover la inserción laboral de este grupo, en riesgo de exclusión social.
El Plural, 2021-05-06
https://www.elplural.com/sociedad/banco-santander-une-proyecto-ambar-apoyar-inclusion-colectivo-trans_265757102

Diversidad e inclusión son dos palancas claves en el compromiso de Banco Santander con la transformación social y con el rechazo a cualquier tipo de discriminación. “En el mundo hay más de 7.800 millones de personas. Son 7.800 millones de formas únicas e irrepetibles de entender, sentir y expresarse. En Santander pensamos que las cosas que nos hacen diferentes son las que nos permiten ofrecer soluciones distintas a los retos que tenemos por delante”. Con estas palabras, la entidad explica la importancia que tiene para la organización crear un entorno inclusivo en el que todas las personas puedan desarrollar su talento. “Cuanto más diferentes seamos, más diversidad de ideas podremos proponer a los desafíos que la sociedad tiene que afrontar”.

Sensibilizar a la sociedad sobre los derechos del colectivo LGBT es una de sus prioridades. Aunque cada vez son más las manifestaciones públicas en favor de este amplio grupo, el camino hacia la plena inclusión es todavía largo. Banco Santander creó Embrace en 2015, la red LGBT+ de empleados del banco, que comenzó con un pequeño grupo de trabajadores de Reino Unido. Ahora, a través de ella y de los aliados del grupo, ha firmado un convenio con la Fundación 26 de Diciembre para participar en el Proyecto Ámbar. Este programa nació en 2019 para dar formación y apoyar en la búsqueda de empleo al colectivo trans desde una mirada integral y multidisciplinar. Pedro Bogo asumió el liderazgo del proyecto, que está subvencionado por el Ayuntamiento de Madrid, la Consejería de Políticas Sociales, Familias, Igualdad y Natalidad de la Comunidad de Madrid, y el Fondo Social Europeo.

El colectivo trans es uno de los más discriminados y que mayor rechazo encuentra en la sociedad. Las cifras hablan por sí mismas: un 80% de los miembros de este colectivo se encuentra en paro, un 48% ha tenido que ejercer la prostitución, un 40% ha sido rechazado en entrevistas laborales, un 42% sufre violencia verbal, el 55% ha abandonado el colegio por acoso y el 21% no disponen de un hogar. Además, el 56% ha tenido pensamientos suicidas y 350 trans han sido asesinados.

Aunque los dos pilares básicos del proyecto son la formación y empleo, también se apoya a la persona en áreas como la vivienda y la salud. La formación está dirigida al colectivo y es totalmente gratuita. Con el empleo se acompaña a la persona trans en todo el proceso de búsqueda de trabajo, fomentando sus habilidades sociales, aptitudes profesionales y sus técnicas de búsqueda. Además, se prepara a los participantes para enfrentarse a los procesos de selección y en su incorporación al mercado laboral. También se desarrolla un proceso de intermediación con empresas para facilitar su inserción laboral. Para ello, se ha creado la Red Ámbar, una red de empresas que apoyan la iniciativa y se comprometen a impulsar la inserción del colectivo. Banco Santander es una de ellas.

Y para conmemorar el día de la Visibilidad Trans, el pasado 31 de marzo, Santander Embrace Network celebró un evento abierto a todos los profesionales del grupo donde se anunció la participación de la entidad en el Proyecto Ámbar. Al evento asistieron Irene Fernández, Learning and Development Manager del Centro Corporativo, Pedro Bogo, responsable del Proyecto Ámbar, y Susana Fernández, una de las primeras personas beneficiadas por esta iniciativa. Susana contó que durante 20 años estuvo trabajando en el sector financiero, pero nunca pudo confesar que se sentía una mujer por miedo al despido. Tras su prejubilación, decidió revelar su secreto. Para ella, el valor del Proyecto Ámbar está en que “me ha dado la posibilidad de reciclarme laboralmente, formándome en ámbitos desconocidos para mí. Quiero aprovechar este nuevo comienzo para quererme más y mejor”.

Santander Embrace Network ofrece un amplio programa de formación y desarrollo. Los profesionales del grupo que participan como voluntarios en esta iniciativa imparten talleres, charlas y ofrecen asesoría en diversos temas que puedan ser clave para la superación personal y profesional de cada miembro del colectivo trans.

Desde que la entidad creó Embrace, mucho han cambiado las cosas. Tras su nacimiento en UK, en la actualidad el grupo cuenta ya con redes LGBT+ en Estados Unidos, España, México y Brasil (en este último Santander ha sido reconocido como una de las empresas más acogedoras para la comunidad LGBT del país). “Se tardará más de un día en concienciar a la población sobre los temores e incertidumbres a los que se enfrentan las personas a la hora de ser ellas mismas en el trabajo. Al fomentar la conversación y seguir compartiendo y escuchando estas experiencias, esperamos que quede aún más patente la importancia de nuestra diversidad y de la inclusión para nuestro negocio y para la sociedad en su conjunto”, señala Chema Palomo, director global de captación de talento y uno de los líderes de esta red.

lunes, 11 de mayo de 2020

#hemeroteca #saludpublica #crisissociales | Malestar de los hosteleros en Rentería que no abrirán sus negocios por la falta de medidas

Imagen: Hitza / Protesta de Ostari en Errenteria
Malestar de los hosteleros en Rentería que no abrirán sus negocios por la falta de medidas.
Atlas | ABC, 2020-05-11
https://www.abc.es/espana/abci-malestar-hosteleros-renteria-no-abriran-negocios-falta-medidas-202005111236_video.html

Los hosteleros de Rentería, en Guipúzcoa, han entrado este lunes en pie de guerra en la fase 1. Miembros de la 'Asociación Ostari' han protagonizado una protesta en plena calle para denunciar que en las condiciones actuales no pueden abrir sus negocios y hacerlo de formar rentable. Haritz, portavoz de la agrupación, ha explicado que de esta forma no se puede controlar el virus y los clientes tampoco van a estar cómodos en las mesas. Por eso tienen claro que no abrirán sus locales ni en esta fase ni en la siguiente. Además aseguran que con la factura de la luz y las máquinas encendidas, sus negocios son inviables económicamente hablando. En la protesta se han podido ver pequeñas pancartas con mensajes expresando su desazón: "Si nos obligan a abrir, nos pueden condenar a cerrar para siempre" o "Nos asusta el presente, nos inquieta el futuro".

jueves, 7 de mayo de 2020

#hemeroteca #saludpublico #alimentacion | Los niños más vulnerables de Madrid volverán a la comida saludable a partir del 18 de mayo

Imagen: COPE
Los niños más vulnerables de Madrid volverán a la comida saludable a partir del 18 de mayo.
Ayuso no renovará el contrato con Telepizza, Rodilla y Viena Capellanes, que termina el 15 de mayo, y negocia retomar el servicio con las empresas a las que había rescindido los contratos a mitad de marzo.
Berta Ferrero / Fernando Peinado | El País, 2020-05-07
https://elpais.com/espana/madrid/2020-05-07/los-ninos-mas-vulnerables-de-madrid-volveran-a-la-comida-saludable-a-partir-del-18-de-mayo.html

Se acabó la comida rápida para los niños vulnerables de Madrid. El Gobierno de Isabel Díaz Ayuso rectifica su plan inicial de mantener el reparto de menús de Telepizza, Rodilla y Viena Capellanes y pondrá en marcha a partir del lunes 18 de mayo una alternativa de comida saludable para los alumnos beneficiaros de becas comedor, cuyas familias son perceptoras de la Renta Mínima de Inserción (RMI).

El viernes 15 será el último día en el que se sirvan los menús de estas cadenas a los menores con menos recursos, han confirmado este jueves fuentes del Ejecutivo regional tras adelantar la noticia la cadena Cope. Los menús poco saludables han estado disponibles desde el 19 de marzo en los restaurantes de estas empresas donde son recogidos gratuitamente por las 11.500 familias con menores recursos. La Comunidad abona cinco euros por menú a Telepizza y Rodilla, y 7,3 euros a Viena Capellanes (ya que esta empresa hacía rutas hasta municipios distantes). En este tiempo los niños han sufrido daños: aumentos de peso de hasta seis kilos y debilitamiento.

El vicepresidente de la Comunidad, Ignacio Aguado ha explicado esta mañana que el mecanismo fue un recurso de emergencia cuando cerraron los colegios por la pandemia de coronavirus. Pero lo cierto es que Madrid es la única comunidad que ha recurrido a comida rápida. “Tuvimos que poner en marcha este mecanismo de emergencia de Telepizza. En 11 días acaban esos contratos y habrá que buscar alternativas”, ha dicho Aguado.

Hace solo cinco días un portavoz de la administración madrileña afirmaba que mantendrían el servicio con estas empresas hasta que finalizara el curso escolar, es decir, hasta finales de junio. No han cambiado las circunstancias extraordinarias (los colegios siguen cerrados), pero las críticas por el daño a la salud de los menores han pesado más y esos contratos no se renovarán. Desde el 19 de marzo, se han distribuido más de 130.000 menús a los alumnos de familias desfavorecidas.

El miércoles, El País ya informó de que la Comunidad de Madrid mantenía conversaciones para reanudar el menú ordinario para niños de familias con bajas rentas. La presidenta retomó este miércoles el contacto con las empresas a las que había rescindido los contratos a mitad de marzo, cuando cerraron los colegios.

El giro de timón lo había anticipado el miércoles por la tarde Aguado, quien anunció en rueda de prensa telemática que el Gobierno regional buscaba retomar “dietas saludables” aunque los colegios sigan cerrados. El vicepresidente del Gobierno central, Pablo Iglesias, intervino a última hora de este miércoles en Twitter con un agradecimiento a Ayuso por “buscar una alternativa sana”.

Ayuso no tardó en responder a Iglesias, pero fue más críptica en su tuit. “Señor vicepresidente: una vez que las empresas de ‘catering’ pueden trabajar con normalidad, volveremos a los menús ordinarios”, dijo la presidenta madrileña, que afeó al vicepresidente las “calumnias vertidas” contra estas empresas de restauración que han colaborado para cumplir esta función de alimentación durante el estado de alarma.

Fuentes de la confianza de Ayuso precisaron que este jueves el consejero de Educación, Enrique Ossorio, dará más detalles al respecto. “Estaba previsto. Mañana [por hoy] lo explica el consejero”, dijeron estas fuentes.

Madrid, la única con comida rápida
Cuando cerraron los colegios, el Gobierno de Pedro Sánchez creó un fondo de ayudas destinadas a garantizar el derecho básico de alimentación de niños de familias con RMI. Cada comunidad buscó cómo mantener ese servicio, al que tienen derecho en Madrid 11.500 alumnos. Algunas, como Cataluña, Valencia o Canarias optaron por ofrecer una tarjeta monedero; otras, como Andalucía o Castilla la Mancha mantuvieron los contratos con las empresas de ‘catering’ que dan servicio a los centros escolares. Madrid fue la única comunidad que optó por la comida rápida.

Desoyendo las advertencias de los nutricionistas, Madrid recurrió a Telepizza y Rodilla, a las que paga cinco euros por cada menú. Una semana más tarde se unió Viena Capellanes, una empresa de comida ‘gourmet’ que incluía platos más saludables pero con un alcance mucho menor que Telepizza. La semana pasada, el Gobierno central cuestionó la elección que había hecho Ayuso y le advirtió de que de no justificar el motivo, el Estado no le reintegraría el dinero por la prestación del servicio. De hecho, por el momento es la única que no ha recibido la transferencia del Gobierno central.

Según reconstruyó este periódico, la Comunidad desatendió una donación de 12.000 plátanos durante tres días a la semana que hubiera enriquecido estos menús. El miércoles, Viena Capellanes aceptó la donación de Plátanos de Canarias que Telepizza y Rodilla habían rechazado y de la que se había desentendido la Comunidad de Madrid. Este jueves, la empresa ha publicado un vídeo en el que defiende sus menús.

Telepizza tampoco ha tardado en reaccionar. “Una vez superadas las circunstancias de emergencia extraordinaria, la empresa da por finalizada su colaboración con la Comunidad de Madrid”, explica en un comunicado. La compañía ha hecho hincapié en el “compromiso” que le ha permitido colaborar con distintas instituciones y organizaciones, a nivel regional y local, para contribuir a paliar los efectos de la crisis entre los colectivos más vulnerables, donar más de 15.000 pizzas desde el inicio de la crisis sanitaria, así como mantener el empleo y poner en marcha estrictos protocolos de seguridad y prevención para proteger a sus empleados y clientes. La empresa ha querido explicar también el enorme esfuerzo que realizó para ofrecer en 48 horas sus servicios a las familias, “con menús variados”. Además, asegura, no aceptó la colaboración con la administración regional “por motivos económicos ni de negocio”, ya que es un servicio deficitario.

martes, 5 de mayo de 2020

#hemeroteca #saludpublica | La hostelería de la Margen Izquierda cuelga esquelas para anunciar su muerte

Imagen: El Correo
La hostelería de la Margen Izquierda cuelga esquelas para anunciar su muerte.
Más de 400 bares y restaurantes de Barakaldo, y otra gran cantidad de ellos entre Santurtzi, Portugalete y Sestao participan en la iniciativa.
Sergio Llamas | El Correo, 2020-05-05
https://www.elcorreo.com/bizkaia/margen-izquierda/hosteleria-margen-izquierda-esquelas-20200505084821-nt.html

La hostelería de la Margen Izquierda está de luto. Más de 400 bares y restaurantes de Barakaldo, y otra gran cantidad de ellos entre Santurtzi, Portugalete y Sestao, han colgado esta mañana una esquela en la puerta de sus bares: los fallecidos, desde el 14 de marzo, son los propios negocios obligados a permanecer cerrados, y que ahora ven inviable la supervivencia con las medidas anunciadas para la desescalada. «Quieren que abramos con un 30% del aforo, pero a nosotros no nos van a cobrar el 30% de la renta, ni el 30% de la cerveza, de la luz o del resto de los gastos. Es un suicidio empresarial», alerta Julio Sotomayor, impulsor de la medida en Barakaldo.

Él ha sido uno de los primeros en sumarse a la iniciativa creada por Aurora Sánchez, del bar Cafeto 2.0 en Santurtzi, que en seguida comenzó a traspasar fronteras a través del grupo de Facebook 'Comercios en pie de guerra'. Desde allí planean ya otras iniciativas cuando la libertad de movimiento sea mayor. «Ahora la idea de las esquelas era dotar de alma a nuestros locales. Recordar que no son únicamente un negocio, si no que generamos mucha riqueza, un montón de empleo y damos vida a las ciudades», explica Aurora. Ella advierte que el de hoy será también un día para que muchos hosteleros se reencuentren con la persiana cerrada de su local.

Los hosteleros que se han sumado al movimiento en la comarca confían en que alcance también a otras comunidades y que el malestar llegue a los responsables políticos, a los que acusan no conocer cómo es la situación real de la hostelería en los barrios. La respuesta unánime que están dando en el sector se nutre también de las imágenes que se están produciendo durante los primeros momentos de la desescalada. «¿Qué sentido tiene que estén todos los locales hosteleros cerrados y luego haya 600 personas entrando por la boca del metro?», se pregunta Sotomayor.

miércoles, 22 de abril de 2020

#hemeroteca #saludpublico #crisiseconomicas | Hostelería de Gipuzkoa prevé que 400 locales cierren y se destruyan 4.000 empleos por el coronavirus

Imagen: DonostiTik / Parte vieja donostiarra
Hostelería de Gipuzkoa prevé que 400 locales cierren y se destruyan 4.000 empleos por el coronavirus.
Entrevista con Kino Martínez, secretario general de Hostelería de Gipuzkoa. La crisis sanitaria y económica ahoga a un sector sin actividad que no sabe cuándo podrá reabrir. Calculan que en el Territorio facturarán unos 600 millones menos y piden ayuda a las instituciones.
Naroa Sánchez | DonostiTik, 2020-04-22
https://www.donostitik.com/hosteleria-de-gipuzkoa-preve-que-400-locales-cierren-y-se-destruyan-4-000-empleos-por-el-coronavirus/

DonostiTik habla con Kino Martínez, secretario general de Hostelería de Gipuzkoa, para conocer de primera mano la situación de este sector golpeado por la crisis ocasionada por el Covid-19. Precisamente ayer el alcalde de Donostia, Eneko Goia, comunicó la aprobación de una ayuda de 2.6 millones de euros para la hostelería y el pequeño comercio, una ayuda “insuficiente para el volumen y el peso de la ciudad”, según Martínez, que con todo agradece esta aportación.

Las previsiones que maneja son nefastas: Según Hostelería de Gipuzkoa 4.000 personas de aquí a primavera de 2021 dejarán de trabajar en este sector y se prevé el cierre de 400 establecimientos. Y calculan que dejarán de facturar entre 600 y 700 millones de euros.

P. Hace dos semanas los hosteleros de Gipuzkoa, animados por ustedes, solicitaron a los arrendadores un acuerdo a la hora del pago de los alquileres de los locales. ¿La iniciativa ha tenido éxito?

R. No podemos hablar de casos en particular, sí que sabemos en algunos casos se ha conseguido una reducción importante de la cuota pero en otros casos, evidentemente, los propietarios han dicho que no. Como mucho posponen el pago. En este sentido la respuesta de los arrendadores ha sido peor de la que nosotros pensábamos. Está claro que no han entendido la situación.

P. ¿Qué perspectivas de futuro tiene ahora la hostelería de Gipuzkoa?, ¿cómo ve la situación?

R. Nosotros hemos pasado un informe a las autoridades, un estudio que desde Hostelería de España se ha hecho con dos consultoras de mucho prestigio, Pein y Ernst & Young, donde se plantea una caída de la actividad en este ejercicio 2020 que oscilará entre un 35% y un 50%.

Aplicado al conjunto de Gipuzkoa hablamos de dejar de facturar entre 600 y 700 millones de euros. En cuanto a la pérdida de empleo se habla de un 20% en este ejercicio, con lo cual estaríamos hablando en torno a 4.000 personas que de aquí a la primavera del año que viene dejarían de trabajar en el sector.

A día de hoy en Gipuzkoa trabajan aproximadamente 23.500 trabajadores en 4.500 establecimientos, entre alojamiento y restauración.

P. Como asociación, ¿se plantean solicitar ayudas más concretas a las autoridades?

R. Nosotros ya hemos hecho las solicitudes al Gobierno del Estado, al Gobierno Vasco, a la Diputación Foral y a los ayuntamientos de Gipuzkoa. Los hicimos hace ya 2 semanas, hemos modificado algunas cosas en función de la ampliación del confinamiento y las medidas son claras y creemos que se conseguirán en algunos casos.

Hablamos de financiación a tipos de interés en torno al 0,05%, hablamos de ayudas a fondo perdido por el mantenimiento de la actividad para pagar el gasto corriente, suspensión de tasas, impuestos municipales como mínimo entre un tercio y la mitad de la tasa anual. Creemos que la incidencia del coronavirus va a afectar al 40% o 50% de la facturación, pedimos que tasas y terrazas no se cobren como venía haciéndose.

Una serie de medidas que se ha hecho llegar ya a todas las autoridades tanto locales, forales, autonómicas y de estado.

P. La crisis en la que está sumida el país, ¿puede perjudicar al pequeño comercio y beneficiar a las grandes empresas que compran locales?

R. No. No vemos que haya ninguna relación entre la salida de la crisis y el tamaño de las empresas. Afectará menos a quién sea más eficaz y tenga un posicionamiento más sólido de cara a sus clientes con independencia del tamaño de la empresa.

Estoy convencido de que locales como el bar ‘Ricardo’, en Gros, que son sitios muy pequeñitos, mantendrán su posicionamiento perfectamente porque tiene una clientela fiel, tienen un saber... y sin embargo locales grandes lo pasarán muy mal.

P. Ayer mismo, el alcalde de Donostia, Eneko Goia, comunicó la aprobación de 2.6 millones de ayudas que irá destinado a la hostelería y al pequeño comercio. ¿Le parece suficiente?

R. Ante todo agradecemos al Ayuntamiento las ayudas emitidas pero creemos que se podía haber hecho más. No nos parecen suficientes para el volumen y el peso que tiene la ciudad.

El Ayuntamiento de Hondarribia, que es diez veces inferior al de Donosti, va a destinar la misma cantidad para el sector. Creo que para el tamaño de este sector en la ciudad las medidas son insuficientes.

El resto de las instituciones no han hablado aún de ayudas. Gobierno Vasco o Diputación Foral no lo han hecho. Se habla de aplazamientos de deuda. El Gobierno del Estado sí que ha admitido los ERTES de tal forma que los salarios de los trabajadores y la Seguridad Social están cubiertos por la Tesorería General de la Seguridad Social, pero a nivel de Gobierno Vasco y Diputación todavía hay que esperar.

P. Como consecuencia de esta crisis, ¿se prevé el cierre de locales?

R. Creemos que de aquí a la primavera del año que viene y en función de los estudios que barajamos el 10% de los locales se quedará en el camino con seguridad. Esto supone en Gipuzkoa el cierre de unos 400 establecimientos.

Hasta mediados o finales de junio no prevemos que se empiecen a abrir los locales y será de forma muy escalonada. Es importante que el Ayuntamiento amplíe el tema de las terrazas. Que amplíe metros y permita que aumenten si vamos a tener que estar menos gente por mesa como consecuencia de no poder estar dentro de los locales.

P. En estos momentos, ¿cuáles son las exigencias que tiene el sector de la hostelería?

R. Pensamos que somos un elemento fundamental de la vida, de la actividad económica de nuestros pueblos, calles y ciudades. Somos el sector que más va a sufrir el cierre y de hecho el 97% de los establecimientos está sin actividad. Solamente están abiertos algunos alojamientos de emergencia y muy poquitos restaurantes que dan comida a domicilio. Pero la práctica totalidad del sector ha cerrado.

Lo que pedimos son ayudas directas, financiación, campañas de promoción del consumo local cuando esto pase y la flexibilización de medidas y de normas, de tal forma que los establecimientos afectados por la crisis que quieran modificar su modelo de negocio puedan hacerlo con facilidad. Que la normativa de edificación, licencias de actividad, normativa de terrazas... se flexibilicen de tal forma que si queremos producir cambios en nuestros modelos de negocio no haya que esperar ocho, nueve o diez meses para conseguir licencias.

P. Como se puede observar en otras Comunidades Autónomas, ¿la hostelería de Gipuzkoa se está reinventando para una futura apertura?

R. La esencia de la hostelería es encontrarse en los locales y hay poco margen para el cambio. Se pueden separar los espacios con pantallas, pero son cambios mínimos para adaptarse a la situación. Nosotros no vendemos cerveza, eso se vende en los supermercados. Nosotros vendemos momentos de relación entre personas y eso es lo que se ha dejado de hacer durante la pandemia.

Una línea de trabajo que sí abre posibilidades es el ‘Delivery’ y tenemos que mejorarlo. Locales que hasta ahora no se planteaban hacer comida a domicilio se lo tendrán que plantear. Y tenemos que estudiar la forma de presentar nuestros platos en una casa que está a un kilómetro de nuestro restaurante. Pero es el único cambio que se puede producir.

martes, 21 de abril de 2020

#hemeroteca #saludpublica | Del hotel burbuja al restaurante con mamparas

Imagen: El País
Del hotel burbuja al restaurante con mamparas.
Los empresarios que dependen del turismo piensan en fórmulas para reinventarse y garantizar la seguridad de los clientes cuando acabe el confinamiento.
Fernando Peinado / Gorka R. Pérez | El País, 2020-04-21
https://elpais.com/espana/madrid/2020-04-20/un-hotel-burbuja-para-los-pocos-turistas-que-vengan-a-madrid.html

Tomar un gintonic contemplando las vistas de Madrid en la lujosa terraza Ginkgo es un placer que seguirá siendo posible este verano dentro de “la nueva normalidad”. Cada visitante tendrá su propia burbuja de higiene: deberán protegerse con mascarillas y guantes, y estarán separados del resto de clientes por mamparas. Cuando alguno quiera asomarse a ver el atardecer, deberá pedir permiso a uno de los empleados y seguir una ruta segura, delimitada en el suelo de esta terraza en la planta 12 del hotel cinco estrellas VP Plaza de España Design.

Los planes de la cadena hotelera madrileña VP son un ejemplo de la reinvención que prepara la industria turística en España ante su verano más negro. VP Hoteles cree que la clave para captar a los pocos turistas que haya en Madrid será venderse como un espacio extremadamente limpio. “Queremos que sea el hotel más seguro de toda España”, dice el director general de la cadena VP, Javier Pérez Jiménez. Aún no se conocen las reglas que deberán acatar hoteles o restaurantes cuando puedan reabrir, ni tampoco la fecha, pero Pérez Jiménez piensa que el mínimo legal será insuficiente para su hotel de super lujo. Dibuja estos días los croquis con la reorganización de los espacios y contacta a proveedores para comprar los materiales extra. La clave para atraer clientela será aspirar a más, sin importar ser un poco “paranoico”. También la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid está elaborando un protocolo para otorgar un certificado de “Hoteles Covid Free”. Para el VP Plaza de España las medidas extremas son una necesidad porque sus huéspedes suelen ser el público más vulnerables al coronavirus, ya que de media superan los 50 años.

Al entrar por la puerta, los clientes del VP Plaza de España deberán someterse a un test rápido, explica Pérez Jiménez. Para ello están hablando con varias clínicas a las que cederían una de las salas en la planta baja. No descartan que la prueba deba hacerse en una ambulancia en la puerta, añade.

Si están sanos, en recepción recibirán un kit de bienvenida con material de protección: guantes, mascarilla y gel. Sus habitaciones serán como “bunkers”, el lugar más protegido. Allí encontrarán objetos envasados al vacío, como el mando a distancia. Prácticamente en cada rincón encontrarán dispensadores de gel desinfectante, explica Pérez Jiménez. El buffet de desayuno desaparecerá y será sustituido por una bolsa de picnic con fruta y yogur que el cliente recogerá pasando por un circuito delimitado. En los restaurantes se acabó lo de pasar el trapo por encima de la mesa. En adelante tendrán que usar unas vaporetas de lavado a presión.

Calcula que el aforo de los dos restaurantes en plantas bajas (800 y 250 personas) deberá reducirse entre un tercio y la mitad. En la terraza Ginkgo, de 1.200 metros cuadrados, prevé pasar de un máximo de 300 a 200 personas. Ya no habrá cola en la calle para subir a la terraza, como ha pasado en los últimos veranos. Será obligatorio reservar.

El plan es ambicioso y caro, dice el director general del grupo. Está solo alcance de unos pocos gigantes del sector que podrán venderse como espacios limpios. 2020 será el año en que sobrevivirán los más fuertes, siempre que no estén apalancados con mucha deuda. VP cree que resistirán hasta septiembre gracias al turismo de negocios y eventos.

Una ventaja de su hotel, añade, es que los baños de los restaurantes se abren de forma automática así que no hay que tocar ningún pomo. “En las zonas comunes solo tocas el botón del ascensor y dentro vas a encontrar un expendedor de alcohol”, dice Pérez Jiménez. “Vamos a poner expendedores como si esto fuera el fin del mundo”, añade para luego rebajar el dramatismo. “Pero no será el fin. Esto solo será un break”.

Más sombrías ven las cosas muchos dueños de multitud de bares, restaurantes o chiringuitos. La mayoría parece descartar por el momento una transformación radical de sus locales. Hay inversiones como mamparas que pueden sentenciar su viabilidad.

“La incertidumbre de no saber ni cómo ni cuándo nos van a dejar abrir nos tiene limitados”, reconoce Gildo Hidalgo, propietario de Doña Calma Gastrobar y Veranillo de Santa Ana, dos restaurantes en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). “La reducción del aforo también es algo que tenemos planteado, de igual forma que tendremos que invertir un dinero para comprar mamparas para separar una mesa de la otra”, añade. “Es muy jodido. Me da mucha pena por los trabajadores que tenemos, porque si antes tenías ocho empleados para 70 comensales, y ahora solo te dejan meter a 20... pues ya me dirás”, lamenta Hidalgo.

“Las prohibiciones nos tienen en vilo”, se suma Guillermo García Muñoz, otro empresario hostelero de Sanlúcar, uno de los municipios con mayor tasa de paro en España (30,25% en febrero). Es propietario del bar Doña Cló, el chiringuito Vida Mía y la discoteca La Barbería. Su visión tridireccional del sector es igualmente poco halagüeña. “La reapertura de la discoteca la doy por perdida. Es un negocio que solo resulta rentable cuando está al completo. Con el chiringuito es distinto porque lo tengo en propiedad y si no lo abro no me genera pérdidas. Y el bar lo puedo sostener porque el propietario del local no me está cobrando el alquiler”, apunta García Muñoz.

Las distintas velocidades a las que se desempeñan los negocios resultan todavía más evidentes cuando no hay mayor opción que la parálisis.

viernes, 17 de abril de 2020

#hemeroteca #saludpublica #negocios | Al rescate de los bares: cervezas, tapas y cenas para después del confinamiento como salvavidas

Imagen: El Diario
Al rescate de los bares: cervezas, tapas y cenas para después del confinamiento como salvavidas.
La declaración del estado de alarma por el coronavirus ha dejado a la restauración sin ingresos, pero los clientes de un barrio de Sevilla han creado una plataforma para convertirse en salvavidas ante la amenaza de cierre.
Javier Domínguez Reguero | El Diario, 2020-04-17
https://www.eldiario.es/andalucia/sevilla/rescate-Compra-disfrutar-juntos-abramos_0_1015248953.html

Con la fidelidad por bandera, igual que Alfonso El Sabio tuvo para con la ciudad de Sevilla, se ha creado la plataforma "No Me Han Dejado", que engloba a distintos comercios hosteleros del barrio sevillano de la Calle Feria. Kevin Francis Whalen, junto a Israel Boza y a Andrés Cifuentes, no quería dejar tirados a sus sitios favoritos y lanzó esta campaña.

"No Me Han Dejado" busca que los negocios de restauración de la zona no se vean abocados a echar el cierre por culpa de la crisis de la Covid-19. "Tenemos un barrio espectacular y viendo que los restaurantes iban a sufrir falta de liquidez, pensamos en que les entrase dinero ahora", dice Whalen.

El objetivo es realizar alguna compra que se pueda disfrutar después de la finalización del estado de alarma. Whalen sugirió la idea a aquellos establecimientos que frecuentaba y estos no tenían nada que perder. Después, el boca-boca hizo su trabajo y las redes sociales también favorecieron la promoción.

Red comercial solidaria
"[La idea] ha funcionado súper bien, mucho mejor de lo que hubiésemos esperado. Esto nos va a ayudar cuando abramos y a hacerle frente a lo que tengamos que pagar sin poder trabajar", dice Raquel Moya, una de las tres socias de Condendê. Este gastrobar de comida fusión en el Mercado de la Calle Feria ha tenido que hacer un expediente de regulación temporal de empleo (ERTE) a sus trabajadores y está tirando de los ahorros. "Tenemos facturación cero", apunta Moya.

Condendê va a celebrar su IV Aniversario cerrado, pero la iniciativa aplaca el pesimismo. Han sacado tres paquetes con distintos precios aunque "sorprendentemente la gente se ha animado bastante y ha querido colaborar comprando el bono más caro".

Cenas para dos personas, bono "me voy rodando", bono para invitar a toda la familia, bono "hoy no me lío"... las opciones para apoyar a los establecimientos adheridos son múltiples. En el momento de preparar este reportaje, "No Me Han Dejado" sumaba una quincena de negocios: cafeterías, restaurantes, bares, tiendas de pasta fresca, de vinos y una librotaberna. En poco más de una semana habían conseguido cerca de 200 pedidos y las ventas alcanzaban los 6000€. "Nos debemos al barrio", dice Moya. "Con lo que les está entrando, por lo menos tienen una sensación de poder respirar. Y también es un efecto sentimental. Están súper emocionados de ver que el público les apoya", resalta Whalen.

Desde La Parcería, una de las cafeterías adheridas, están "conmovidos" por el impacto de la iniciativa y la respuesta de los vecinos. "La gente quiere ayudar", dice Andrés Cifuentes.

Una respuesta "sin demora" e imitable
Cifuentes, además de ser copropietario de La Parcería, es el responsable de la parte técnica del proyecto. Reconoce que lanzaron la página web lo más rápido posible. "Sin demoras y con lo mínimo y necesario".

Una vez la iniciativa estaba en Internet se han ido implementando funcionalidades. Siguen agregando negocios aunque son conscientes de sus limitaciones. La gestión de las ventas y las transferencias es "una movida" y por eso se han centrado sólo en apoyar a los establecimientos en torno a la calle Feria.

Sin embargo, animan a otros ciudadanos, con unos conocimientos informáticos básicos, a desarrollar el modelo de "No Me Han Dejado" en otras zonas de Sevilla. "Nos ofrecemos a ayudar y a asesorar a quien quiera hacerlo", dice Whalen.

Tarjetas regalo
En el esfuerzo por auxiliar a la hostelería han surgido proyectos similares en otros puntos de la ciudad. La empresa tecnológica sevillana CoverManager, que aporta soluciones para la gestión de reservas, ha lanzado su propia iniciativa. "#YoRegaloCuarencena" es un movimiento que también se basa en la venta de bonos. "Ya que no podemos salir a los restaurantes a los que solemos ir por el confinamiento, podemos apoyarles durante este tiempo comprando tarjetas regalo", dice el responsable general de CoverManager, José Antonio Pérez.

La iniciativa se lanzó con 350 restaurantes adheridos y en la actualidad cuenta con más de 500 repartidos por toda España. En Andalucía hay 56 establecimientos asociados entre los que se encuentran el María Trifulca en Sevilla, Bodegas Mezquita en Córdoba, Bibo de Dani García en Marbella, Támesis en Jaén o Acánthum en Huelva.

Siempre quedará el bar
Ante el previsible levantamiento de las restricciones de forma gradual, los hosteleros piensan que serán de los últimos comercios en volver a la normalidad. "Nos dicen que hasta julio. Algo tendremos que hacer porque de aquí a julio va a llover bastante", dice Moya. Cifuentes, sabedor de que en Sevilla los veranos son duros para la hostelería, ya piensa en "sobrevivir hasta septiembre". Por eso los vecinos, la clientela habitual y ocasional e incluso cualquier nuevo adepto, son un bálsamo mientras las persianas continúan bajadas. "Compra hoy para disfrutar juntos cuando abramos", resume Pérez. "Lo poco que estamos generando nos ayuda a mantener el negocio a flote mientras salimos de esta situación", dice Cifuentes.

jueves, 16 de abril de 2020

#hemeroteca #saludpublica #alimentacion | Las 'chuches' son un "bien de primera necesidad", al menos en Euskadi

Imagen: Deia / María Pilar Arostegi en su tienda de chuches
Las 'chuches' son un "bien de primera necesidad", al menos en Euskadi.
Competencia del País Vasco resuelve que estas tiendas están dentro de la categoría "alimentaria". Muchas de las tiendas no abren porque las ventas han caído a la mitad en determinados productos.
Idoia Rivas | Nius, 2020-04-16
https://www.niusdiario.es/sociedad/golosinas-bien-primera-necesidad-euskadi-chuches-tienda-gominolas-chicles_18_2931870176.html

Los golosos están de suerte en Euskadi. Las tiendas de 'chuches' de esta comunidad autónoma pueden abrir durante el estado de alarma. La Autoridad Vasca de la Competencia ha dado el visto bueno a su apertura por considerar que los productos de “confitería y golosinas” entran dentro de la categoría de “alimentarios”. “Son establecimientos minoristas de alimentación a todos los efectos, tanto estadísticos como fiscales, por lo que no debe impedirse su actividad”, señala en un informe.

Además, la resolución incide en que la prohibición de su apertura discrimina al sector ya que sus productos pueden adquirirse en otro tipo de establecimientos. “Es un sin sentido. No puede ser que vayas a un supermercado y encuentres libremente golosinas, frutos secos o 'snacks' mientras que las tiendas de golosinas no pueden abrir. Es hacernos competencia desleal”, explica a Nius Lorenzo González, representante de ventas de Rocarsa Comercializaciones, empresa de distribución de toda la gama de productos que se pueden adquirir en estas tiendas.

"No compensa seguir abiertos"
El sector del dulce está sufriendo una fuerte caída en las ventas desde el comienzo del confinamiento. Se compra un 50% menos de chicles. Las barritas de cereales caen un 30% en ventas y el consumo de 'bricks' de leche, batidos o zumos, así como la bolsas 'de picoteo', descienden un 25%.

Más preocupante es la caída media del 75% de la actividad comercial de algunas empresas de distribución de golosinas en el último mes. “Sólo estamos surtiendo a pequeñas tiendas que tienen poco volumen de venta de nuestros productos como las panaderías, los ultramarinos, estancos o gasolineras que pueden seguir abiertas”, explica este representante.

Otra de las razones por las que el sector ve inviable la apertura es depender “del goteo de transeúntes para conseguir una venta”. “Imagínate la situación: niños y adolescentes sin colegio, los parques cerrados y la mayoría teletrabando. Esto supone calles vacías y, por tanto, cero ventas. Muchas de las tiendas prefieren el cierre y solicitar un ERTE porque no compensa seguir abiertos”, asegura González.

De la misma opinión es Nagore Hornes, propietaria de la tienda de golosinas PiPo Gozokiak en Abanto, Vizcaya. Nagore cerró nada más decretarse el aislamiento y ahora no abrirá porque “tampoco le parece bien que la gente salga a la calle sólo para comprar 'chuches”.

Aún así, desde hace una semana, Nagore ha comenzado a vender su género ‘online’. “Me daban pena los niños encerrados tantos días en casa sin sus golosinas. Me llaman por teléfono, les preparo el pedido y se lo llevamos a casa”, cuenta a Nius. Gominolas al peso, encurtidos y paquetes es lo más demandado entre sus pequeños y no tan pequeños clientes. “Más de un adulto goloso sin hijos nos ha hecho pedido”, reconoce.

Y TAMBIÉN…
"Se hace raro no ver a los txikis en la tienda".

María Pilar Arostegi, que regenta una tienda de golosinas asegura que las ventas han caído "alrededor de un 75%".
I.Ugarte | Deia, 2020-04-19
https://www.deia.eus/bizkaia/2020/04/19/raro-ver-txikis-tienda/1032575.html
Seguridad rectifica y permite abrir confiterías y tiendas de golosinas.
Cambia de criterio tras un tirón de orejas de Competencia por ordenar la clausura de negocios de este tipo al no considerarlos «de primera necesidad».
Eva Molano | El Correo, 2020-04-15
https://www.elcorreo.com/sociedad/seguridad-rectifica-permite-20200415225954-nt.html

miércoles, 15 de abril de 2020

#hemeroteca #saludpublica #crisiseconomicas | Controles de temperatura y mesas separadas: cómo puede cambiar la hostelería por el Covid-19

Imagen: Libre Mercado / Un bar donostiarra
Controles de temperatura y mesas separadas: cómo puede cambiar la hostelería por el Covid-19.
El analista e inversor Roger Lipton aseguró a Business Insider que "habrá una nueva normalidad en términos de nuestro estilo de vida".
Libre Mercado, 2020-04-15
https://www.libremercado.com/2020-04-15/controles-de-temperatura-y-mesas-separadas-como-puede-cambiar-la-hosteleria-por-el-covid-19-1276655895/

El sector hostelero es uno de los más importante de España aportando el 6,2% del PIB. Solo en 2018, la hostelería consiguió una facturación superior a los 123.000 millones de euros alcanzando los 314.311 establecimientos y los 1,7 millones de empleados. Sin embargo, la crisis sanitaria causada por la expansión del Covid-19 puede suponer un antes y un después para el sector, que tendrá que someterse a una fuerte remodelación.

El analista e inversor Roger Lipton aseguró a Business Insider que "habrá una nueva normalidad en términos de nuestro estilo de vida", lo cual supondrá que la hostelería se enfrente a un nuevo paradigma. De hecho, el experto afirma que se tardarán años en volver a ver llenos algunos de los bares y restaurantes más típicos. "Igual que el 11-S cambió para siempre la industria de las aerolíneas, el coronavirus lo hará con la restauración", concluye.

Daño económico
Según el informe "Impacto de Covid-19 en la Hostelería en España", elaborado conjuntamente por la consultora Bain & Company y la firma de servicios profesionales EY el sector podría perder 55.000 millones de euros en 2020, lo que significa un descenso de la facturación del 40%. Pero no solo eso, la destrucción de puestos de trabajo puede acabar con el empleo de 680.000 trabajadores en el momento más critico y de 207.000 de manera definitiva.

Además, el estudio destaca que el conjunto del sector opera con márgenes de beneficios muy bajos. Por ejemplo, en el caso de la restauración, en torno al 6% frente al 13% de la media de todos los sectores nacionales. Sus niveles de capitalización son bajos, con un patrimonio neto en el caso de la restauración de un 34% frente a un 50% de media a nivel agregado nacional. También se trata de un sector con poca liquidez. En restauración, por ejemplo, el 50% de los negocios podría aguantar únicamente alrededor de un mes de gastos operativos fijos sin recurrir a financiación. Además, señalan que los gastos fijos durante la crisis son de entre 6.000 y 16.000 millones de euros.

El día después
El daño económico va a ser severo, pero la vuelta a la normalidad no va a ser ni mucho menos temprana. De hecho, ya hay varias tendencias que indican cómo será el protocolo de control a la hora de ir a cenar o a comer a un restaurante. En Estados Unidos, McDonald's, Burger King y Popeye's ya toman la temperatura de los trabajadores en la entrada y esto podría extenderse por todo el mundo. Por su parte, desde Profesional Horeca apuntan a un fuerte aumento de las medidas en materia de seguridad alimentaria en los próximos meses y años.

Entre las nuevas normativas, cabe pensar que al menos en los próximos años puede ser habitual el control de temperaturas y el distanciamiento social entre mesas y sillas, lo que significará menos clientes por bar.

domingo, 12 de abril de 2020

#hemeroteca #saludpublica #crisiseconomicas | La hostelería vasca prevé unas pérdidas del 40% de su facturación

Imagen: Noticias de Gipuzkoa
La hostelería vasca prevé unas pérdidas del 40% de su facturación.
El presidente de la asociación de hostelería de Gipuzkoa cree que se debería volver a abrir "cuando la dignidad de los negocios sea la adecuada".
EP | Noticias de Gipuzkoa, 2020-04-12
https://www.noticiasdegipuzkoa.eus/actualidad/sociedad/2020/04/12/hosteleria-vasca-preve-perdidas-40/1024254.html

El presidente de la asociación de hostelería de Gipuzkoa y vicepresidente de la asociación española, Mikel Ubarretxena, ha augurado que la crisis sanitaria del covid-19 puede provocar en la hostelería vasca unas pérdidas del 40% de su facturación y puede que esa estimación se quede "corta". Asimismo, ha considerado que el sector debería volver a abrir "cuando la dignidad de los negocios sea la adecuada".

El sector agrupa en Euskadi 15.000 establecimientos, de los que un 92% son bares y restaurantes y el resto alojamientos. Según ha explicado el presidente de la asociación guipuzcoana de hostelería en una entrevista concedida a Radio Euskadi, la situación generada por la crisis sanitaria puede provocar en el sector en el conjunto del País Vasco una caída en la facturación que rondará el 40%, con lo que "habrá más de 1.600 millones menos de recaudación" este año.

A su entender, posiblemente en esta previsión se quede "muy corto" porque inicialmente se pensaba que los negocios podrían reabrirse en mayo y ahora, aunque no hay confirmación, "todo apunta" a que "se va retrasando a junio" y, además, "lo peor es que no sabemos cómo se abrirá".

"El día que nos hagan abrir, como conviertan nuestros restaurantes en restaurantes quirúrgicos en los que tenemos que tener un camarero en la puerta tomando la temperatura, todos con mascarilla, guantes, mesas separadas, tres metros y medio... En ese escenario no será apetecible entrar en un bar o en un restaurante y probablemente la caída entonces sea terrible", ha indicado.

A su entender, "si tenemos que abrir en junio y de una mala manera, sin dignidad, es mejor no abrir", "Deberíamos abrir cuando la dignidad de los negocios sea la adecuada. Abrir un negocio en el que vas a poder trabajar al 20-25% es una catástrofe si tenemos que mantener las plantillas, que es lo que queremos. No queremos despedir a nadie", ha asegurado.

De este modo, ha defendido que se debería abrir con "una viabilidad posible para los negocios", que ya tienen que contar con que la ausencia del turismo extranjero que en Euskadi "es muy importante" y supone, en zonas como Bilbao, Donostia o la costa entre un 40 y un 70% de la facturación dependiendo del tipo de establecimiento.

En general, el presidente de los hosteleros guipuzcoanos ha augurado que "muchos modelos de negocio van a caer, van a tener que ir a la quiebra" porque es un sector "potente pero financieramente vulnerable". En esta línea, ha manifestado que los negocios dedicados a bodas, bautizos, comuniones, eventos o caterings "lo van a pasar muy mal", a lo que se sumará la "incertidumbre" del ocio nocturno.

"Mucha gente lo va a pasar muy mal y si no recibimos ayudas muy fáciles, muy concretas, desaparecerá parte del sector", ha alertado. En este sentido, ve "con agrado" la propuesta del Gobierno Vasco de lanzar bonos de consumo que también puedan usarse en hostelería y turismo. "Todo lo que hagan es bueno y espero que no sea poco", ha concluido.

Y TAMBIÉN…
Ubarretxena: "La pandemia provocará una caída del 40% en la hostelería".

Según el presidente de la Asociación de Hostelería de Gipuzkoa, estamos ante una crisis sin precedentes y advierte de que las zonas donde el turismo extranjero es básico lo van a pasar muy mal.
Radio Euskadi | EITB, 2020-04-12
https://www.eitb.eus/es/radio/radio-euskadi/programas/cronica-fin-de-semana/detalle/7161538/entrevista-mikel-ubarretxena-presidente-asociacion-hosteleria-gipuzkoa/

viernes, 27 de marzo de 2020

#hemeroteca #saludpublica #ciencia | Declaración a favor del conocimiento abierto y sostenible

Imagen: El Mundo
Declaración a favor del conocimiento abierto y sostenible.
REBIUN, 2020-03-07

https://www.rebiun.org/sites/default/files/2020-03/Declaracionafavordelconocimientoabiertoysostenible.pdf
La lucha contra la pandemia del COVID-19 ha puesto en evidencia la importancia de compartir el conocimiento científico de forma inmediata y abierta entre la comunidad investigadora.

En el mundo moderno, la circulación del conocimiento científico se ha venido haciendo mediante revistas a las que se suscribían investigadores, universidades, centros de investigación, hospitales, etc. a través de sus bibliotecas.

La migración del contenido de las revistas al formato digital y a Internet multiplicó la facilidad de acceder a su contenido, aunque ha mantenido la necesidad de disponer de fuentes de financiación para suscribirlas. Los investigadores han podido acceder a los artículos en cualquier momento y desde cualquier lugar siempre que la institución en la que trabajan suscribiera las revistas en las que se publicaban.

El conocimiento científico queda así liberado de trabas físicas, pero sujeto aún a muros económicos que hacen que su acceso dependa de la existencia de suscripciones. El movimiento del Acceso Abierto y de la Ciencia Abierta persigue que el resultado de la investigación científica esté disponible de forma inmediata para la comunidad investigadora y la sociedad en general. Abrir los resultados de la investigación mejora y acelera la ciencia y contribuye a encontrar soluciones a los grandes retos sociales que afrontamos como puede ser hoy, por ejemplo, la pandemia del COVID-19.

En los últimos años las editoriales han obtenido beneficio de la presión para publicar en abierto cobrando por hacerlo a través de los llamados APC (costes de procesado de artículos). El pago de estos costes recae sobre los investigadores y se suma a lo ya pagado por las instituciones en suscripciones. El resultado es que, en ocasiones, la comunidad científica paga dos veces por lo mismo.

Los consorcios, grupos de compra, asociaciones e instituciones que firman esta declaración y que estamos contratando revistas para las bibliotecas académicas, queremos manifestar que el conocimiento mundial es patrimonio de la humanidad y que el mundo actual necesita que esté accesible de forma abierta e inmediata por parte de cualquier persona.

Manifestamos también que la comunicación científica tiene sus costes y que abierto no significa gratis. Las instituciones que representamos no quieren dejar de contribuir a su coste, pero consideran que el dinero que ya se está pagando en suscripciones a las publicaciones científicas debe ser suficiente para mantener el sistema actual al mismo tiempo que se ponen en Acceso Abierto.

De forma parecida a lo hecho por nuestros colegas a nivel internacional o en algunos países (Francia, Reino Unido, etc.), con esta declaración queremos urgir tanto a las instituciones que apoyan y realizan investigación como a los editores y proveedores de servicios de información a que aceleren la transición hacia el Acceso Abierto dentro de un marco de sostenibilidad económica.

lunes, 20 de enero de 2020

#hemeroteca #derechoshumanos | Un gol contra los derechos de las mujeres

Imagen: El Páis / Protesta de Amnistía Internacional en Paris
Un gol contra los derechos de las mujeres.
Aumentan las críticas contra los regímenes que lavan su imagen con eventos deportivos. El último ejemplo ha supuesto una dimisión en la Federación Española de Fútbol.
Pilar Álvarez | El País, 2020-01-20
https://elpais.com/sociedad/2020/01/19/actualidad/1579456486_783838.html

Las mujeres que acudieron solas al campo pudieron mezclarse entre el público durante la Supercopa. El estadio Rey Abdullah, en Yeda (Arabia Saudí), fue mixto en esos tres partidos. Ellas salieron en las fotos, sonrientes, con las caras pintadas y las bufandas en la cabeza. La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, bajó al campo sin velo para cerrar la ceremonia tras la final del campeonato, auspiciado por la Federación Española de Fútbol y en el que participaron entre los días 8 y 12 cuatro equipos de primera división (Valencia, Real Madrid, Barcelona y Atlético de Madrid). Tras el evento, se celebró otro partido. Ellas, a las que se permite entrar a los estadios desde hace apenas un año, habían vuelto a las zonas restringidas. No hay una confirmación oficial de si esas imágenes representan un cambio de criterio o no, ni por cuánto tiempo. En Arabia Saudí no hay libertad de prensa, rigen la pena de muerte y la tortura y se violan los derechos humanos y, en particular, los de las mujeres. Ellas tienen los movimientos restringidos, deben contar con el permiso de un varón de la familia para casarse y en la mayoría de los casos pierden la custodia de sus hijos si se divorcian. Durante el campeonato había mujeres en prisión por intentar defender la igualdad.

No hubo declaraciones de los futbolistas ni de los políticos desplazados a Yeda para pedir la liberación de esas mujeres. Los medios, en España, debatieron si el gesto de Díaz Ayuso era un desafío al régimen o simplemente una estampa de normalidad porque las restricciones a las ciudadanas locales no operan para las occidentales. El diario deportivo ‘Marca’ publicó el día 12 en portada la imagen de un matrimonio saudí. Él, sonriente, con la camiseta del Atlético; ella, sujetando la camiseta del Real Madrid con un niqab que solo dejaba sus ojos al descubierto. No incluía ningún titular alusivo a la situación de las mujeres. Tras la polémica abierta en las redes sociales, el diario hizo un editorial en Internet: “La imagen es tan poderosa que no necesitaba ni titular”, recogía. “Nos hemos limitado a mostrar lo corriente. Lo común. La realidad. La cruda realidad”.

El traslado de la Supercopa española a Arabia Saudí, que reportará a la federación 120 millones de euros durante tres años, vuelve a poner una pregunta sobre la mesa: ¿debe ser el fútbol neutral ante los países que no respetan los derechos humanos? ¿Se le puede pedir al deporte lo que no se reclama a diplomáticos, políticos o empresas?

La polémica no es nueva ni exclusiva de este deporte. Hace casi un siglo desde la Copa del Mundo de 1934 en Italia, que impulsó Benito Mussolini, el primero que usó el fútbol para la propaganda política. Desde entonces se han celebrado desde foros para debatir sobre educación en países que segregan a alumnos y alumnas hasta la universidad a macroconciertos en lugares donde se condena a muerte. Qatar será sede del Mundial de 2022, el país de los petrodólares que viola los derechos humanos y cuya candidatura se impuso a las de Australia, Estados Unidos o Japón. Las ONG piden, con poco éxito, que las democracias eviten participar en estos eventos. Denuncian que son un blanqueamiento de la realidad, que las cosas no mejoran (o incluso empeoran) cuando se retiran los focos. Lo llaman ‘sport washing’ (blanqueamiento deportivo).

La Federación Española de Fútbol defiende su visita. “Vamos a colaborar con el fútbol saudí para servir de herramienta de cambio social y se van a beneficiar hombres y mujeres”, explicó antes de los partidos su presidente, Luis Rubiales. Una portavoz añade que, además de pedir zonas mixtas, han firmado asesorar para que se cree una liga femenina de fútbol en el país, un proyecto para el que aún no hay fechas cerradas.

El enclave de la Supercopa, con todo, abrió grietas en la federación. La vicepresidenta de Integridad de la entidad, Ana Muñoz, dimitió a mediados de diciembre. Fuentes cercanas a Muñoz señalan que esta competición fue uno de los motivos que precipitó su marcha, por celebrarse en un país que no garantiza ni los derechos humanos ni concretamente los de las mujeres. La ya exvicepresidenta había mostrado sus objeciones y comunicado su decisión de no viajar con la comitiva. Según su entorno, cuando fue directora general de Deportes no estuvo en eventos en países donde no se respetan los derechos humanos.

Una petición "superficial"
“Creo que centrarse en dónde se sientan las mujeres y los hombres en el campo es muy superficial”, considera Madawi Al- Rasheed, profesora visitante de la London School of Economics. Al- Rasheed, saudí, tiene restringido el acceso a su país por publicar libros críticos con el régimen. “La federación ha ido a un país donde meten a la gente en la cárcel solo por un tuit. No deberían estar allí para legitimar un régimen represivo. Sus justificaciones intentan contentar posiblemente a su audiencia en España, pero no sirve en Arabia Saudí”, rechaza. “Las organizaciones deportivas deberían pedir la libertad de las mujeres activistas o boicotear eventos, pero no lo hacen, ni ahora ni antes”.

El gran precedente de esa presión que pide Al- Rasheed fue la Copa Mundial de Rugby de 1995 en Sudáfrica. Nelson Mandela, ya como presidente, la transformó en un elemento de reconciliación entre blancos y negros. “Durante el apartheid, hubo un boicoteo total a los equipos sudafricanos en todos los deportes. Fue una medida apoyada internacionalmente que tuvo un impacto político real de censura al régimen. Les lanzó el mensaje de ‘sois los parias del mundo y os vamos a castigar, pero si acabáis con esta injusticia, os daremos el caramelo que ahora os negamos”, explicaba en 2013 el escritor y periodista John Carlin a este periódico sobre aquel episodio, que retrató en el libro 'Invictus'.

La próxima cita en Arabia Saudí es la celebración del G20. Tres ONG a las que el país veta la entrada para hacer sus investigaciones —Amnistía Internacional, Transparencia Internacional y Civicus— no participarán en la cumbre. “No queremos que nuestro nombre se asocie con ese país”, explica en Johannesburgo Masana Ndinga-Kanga, portavoz de Civicus para Oriente Medio y África. “Es una distracción para que la comunidad internacional no vea toda esa violencia”. “Si no nos permiten investigar, tampoco asistiremos a actos que blanquean su terrible historia”, añade Carlos de las Heras, responsable de la zona de Arabia Saudí en Amnistía. Buscan, en definitiva, evitar que les cuelen un gol.

“Solo ayudan a mi hermana denunciando los abusos”
Loujain Alhathloul está en prisión desde abril de 2018 por defender los derechos de la mujer en Arabia Saudí. A sus 30 años, es la activista más conocida de las represaliadas por protestar por las violaciones de derechos y pedir cambios en el país. El número de encarcelados totales se desconoce. Alhathloul fue acusada de traidora y espía, de “socavar la seguridad, la estabilidad del reino y su paz social y dañar su unidad nacional”. Fue una de las que lideró el movimiento para que las mujeres pudieran conducir, permitido por el régimen desde 2018. Su familia denuncia que ha sido torturada y acosada sexualmente desde que está presa. “La electrocutaron y la obligaron a besar a otras mujeres”, detalla desde Bélgica una de sus cinco hermanos, Lina Alhathloul, de 24 años. Los padres pueden visitarla y hablar con ella una vez a la semana. La hermana menor critica que eventos como la Supercopa son peligrosos porque “es lo que lo único que la gente ve, un blanqueamiento que oculta las torturas y el estado policial en el que vive la gente. Facilita que sigan con sus violaciones de derechos humanos sin ser cuestionados”. Preguntada sobre cómo podrían ayudar a su hermana y otros represaliados estos eventos, reclama que quienes participan “sepan lo que está pasando y pidan la liberación de los encarcelados”. Lina Alhathloul no defiende un boicot cerrado: “No siempre es bueno para la gente de mi país, sedientes de eventos culturales y deportivos durante años. Pero la única forma buena de participar es sacar todas estas violaciones de derechos humanos a la luz. Lo único que ayudaría a mi hermana es denunciar los abusos”.